বিভিন্ন উপায়ে, আমি বছরের এই সময়টিকে ভালবাসি। হ্যাঁ, ক্রিসমাস মরসুমের অর্থ ক্রিসমাস শপিং এবং উত্সব মরসুমের জন্য পরিকল্পনাগুলি সংগঠিত করার সমস্ত চাপ।
তবে অন্যদিকে এর অর্থ গ্রীষ্মের প্রায় এখানে এবং আপনি সমস্ত ধরণের দুর্দান্ত দলগুলিতে আমন্ত্রণগুলি দেখতে শুরু করেন।
এই সপ্তাহে সবেমাত্র স্পষ্টভাবে প্রচুর পরিমাণে ছিল এবং কৃতজ্ঞতার সাথে 40 তম জন্মদিনের পার্টি, একটি বিয়ার উত্সব এবং একটি সন্ধ্যায় ইতালীয় খাবারের বিশ্বব্যাপী উদযাপনের সূচনা হিসাবে একটি সন্ধ্যা ছিল।
আমরা আশা করি আপনি এই সপ্তাহের আইজি সংস্করণটি উপভোগ করবেন।
জিম ও ক্রিস্টিনা এক্সএক্স
আপনি জানেন যে একটি আইজি সংস্করণটি বিয়ার উত্সব দিয়ে শুরু হওয়ার সাথে সাথে একটি ভাল শুরুতে বন্ধ রয়েছে! এটি নর্টন স্ট্রিটের দ্য রয়্যাল হোটেল দ্বারা আয়োজিত লেইচার্ড্টের উদ্বোধনী অভ্যন্তরীণ ওয়েস্ট বিয়ার ফেস্ট।
এটি সিডনির অভ্যন্তরীণ পশ্চিমে ব্রুয়ারিজের উদযাপন – এবং এটি কেবল তখনই যখন আপনি এটি সম্পর্কে ভাবতে শুরু করেন যে আপনি বুঝতে পারেন যে শহরের এই আকর্ষণীয় অঞ্চলে কতজন রয়েছে।
রয়্যাল হোটেল – একটি পাবের একটি প্রতিষ্ঠান – এটি একসাথে রাখার একটি উল্লেখযোগ্য কাজ করেছে। তারা নর্টনের বাইরে কার্লিসল স্ট্রিট বন্ধ করে দিয়েছে এবং ব্রুয়ারিজ, খাবারের স্টল এবং সংগীত ইনস্টল করেছে। এবং সর্বোপরি, প্রচুর আসন। সর্বদা উত্সবে একটি সমস্যা।
প্রবেশের জন্য নিখরচায়, আপনি তারপরে একটি টেস্টিং কাপের জন্য 5 ডলার প্রদান করুন, যা আপনি রাখেন এবং 10 টি স্বাদযুক্ত কুপনের জন্য 25 ডলার। আপনি চাইলে আরও কুপন কিনতে পারেন তবে ভাল স্টাফের 10 টি মিডিসের পরে, আপনি অবশ্যই আপনার পথে আছেন!
যাইহোক, ফার্স্ট বিয়ার ডাউন হ’ল ব্রুকওয়ালে ইউনিয়ন ব্রুওয়ারির অসাধারণ আদা বিয়ার। এটি স্বপ্নের মতো বিপজ্জনক জিনিস তবে এটি এখনও 4%।
আমরা ঘরে তৈরি পায়েলাকে নমুনা করি, যা আসলে দুর্দান্ত-যদিও দরিদ্র শেফ পুরো বিষয়টি সম্পর্কে কিছুটা চাপযুক্ত। এটি বেশ কিছুক্ষণের মধ্যে তাঁর প্রথম পেলা। চিন্তা করবেন না, সাথী। আপনি এটি পেরেক!
ডাম্পলিংগুলির একটি মিশ্র প্লেটও রয়েছে যা বেশ ভাল। আপনি পাবের নিয়মিত বার মেনু থেকেও খাবার অর্ডার করতে পারেন।
নেক্সট বিয়ার আপ মারিকভিলের ব্যাচ ব্রুওয়ারির। তাদের একটি আদা বিয়ারও রয়েছে তবে এটি ব্রুকওয়ালে একটি চিহ্ন নয়। আমার জন্য, তাদের সেরা বিয়ারটি হ’ল এবং সর্বদা তাদের অবিশ্বাস্য দুধের স্টাউট হবে, যা আপনি প্রায়শই স্যারি হিলসের রয়্যাল অ্যালবার্ট পাবে খুঁজে পেতে পারেন।
আমাদের বিয়ার ফেস্টের চারপাশে দ্রুত ঘুরে বেড়ানো আছে। ভেন্যু শেষে এই উল্লেখযোগ্য প্রাণী। প্রথমে আমি ভেবেছিলাম ভেন্যুতে আমাদের একটি ভূতের সমস্যা আছে, তারপরে আমি বিয়ারের ট্যাপগুলি লক্ষ্য করেছি। এটি শর্টির অ্যালকোহল থেকে বুজ মোবাইল। প্রতিভার ঝলক.
আজ এখানে অভ্যন্তরীণ পশ্চিম থেকে অনেক দুর্দান্ত বিয়ার এবং ব্রুয়ারি রয়েছে।
ফাইভ ডক থেকে আকাশা, মারিকভিলের ব্যাচ ব্রুওয়ারি, নিউটাউনের ইয়ং হেনরি, ক্যাম্পারডাউন থেকে ওয়েওয়ার্ড ব্রুওয়ারি, সেন্ট পিটারস থেকে উইলি দ্য বোটম্যান এবং একটি ব্যক্তিগত প্রিয় (সম্ভবত কারণ আমরা এবং ব্রিউয়ার্স প্রতিবেশী) সস ব্রিউইং, যার ব্রুওয়ারি আসলে রয়েছে মারিকভিলি।
আজ রাতে, আমরা 70 এর দশকে চলে এসেছি। এটি আমাদের বন্ধু জো এর 40 তম জন্মদিন এবং তিনি তার দলের জন্য একটি সোল ট্রেন থিম নির্দিষ্ট করেছেন। সোল ট্রেন কী তা আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে এই ভিডিওটি দেখুন।
মিসেস রোম্যান্স কাফতান গ্ল্যাম চলে গেছে – খুব চিত্তাকর্ষক।
আমার জন্য, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি আরও একটি সারগ্রাহী চেহারা উপযুক্ত। আমি পরে “70 এর দশকের যীশু” হিসাবে উল্লেখ করা হবে যদিও আমি গুরু/পর্নিং চেহারার জন্য যাচ্ছিলাম।
যেভাবেই হোক, আমরা যখন পরে পার্টিতে যাই, তখন কেউ আমাকে চিনতে পারে না। এটা চেষ্টা করার মতো ছিল!
সোল ট্রেন, বাবু!
আমি মনে করি আমি আমার নতুন ফেসবুক প্রোফাইল পিক পেয়েছি। আসলে আমি লিংকডইনে এটি ব্যবহার করতে পারি!
পার্টি শক্তিশালী হচ্ছে। জো সবচেয়ে ভাল সময় কাটাচ্ছে এবং প্রত্যেকে আজ রাতে এমন প্রচেষ্টা করেছে। এই ফটোগুলির বাকী অংশগুলি দেখুন – আমাদের সাথী ডিন বেন্টিকের সৌজন্যে, যিনি আমাদের বিবাহেও আমাদের ফটোগুলিও নিয়েছিলেন।
আপনার ডিনের ফটোগ্রাফি সংস্থা ইনলাইটেন ফটোগ্রাফিটি দেখুন। সে অসাধারণ.
সরাসরি 70 এর দশক থেকে – ডাবল সোল ট্রেন!
আমাদের এবং জন্মদিনের মেয়ে! নীল হাটে কে ব্লক রয়েছে তা আমার কোনও ধারণা নেই।
জো সোল ট্রেনকে আঘাত করা শক্ত ট্র্যাক করে। ভেন্যু – অক্সফোর্ড স্ট্রিটে আদা’র – নিখুঁত।
একটি উল্লেখযোগ্য রাত এবং আমি আশা করি জো লালন করবে।
ডিনকে তার ফটোগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য আবার ধন্যবাদ। আপনি যদি আপনার বিবাহ, ইভেন্ট বা – বাস্তবে – কোনও কিছুর জন্য কোনও ফটোগ্রাফারের সন্ধান করছেন তবে ইনলাইটেন ফটোগ্রাফি দেখুন।
এই সন্ধ্যায় আমরা সিডনি ইতালীয় উত্সব শুরু করার জন্য এবং একটি চামচায় ইতালির অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য পাইরমন্টের ডল্টোন হাউসে যাচ্ছি। এটি একটি কঠিন জীবন তবে এই ইতালীয় মাস্টারচেফগুলি রান্না করা সমস্ত খাবার খেতে হবে।
তবে আমরা আমাদের জামাকাপড় প্রসারিত করার আগে, আমাদের অনিবার্য হলি জি এর সাথে একটি দ্রুত ছবি রয়েছে, যারা আজকাল আমাদের বেশিরভাগ সামাজিক জীবনের জন্য দায়বদ্ধ বলে মনে হয় (খুশি কেউ!), এবং ভেজিটরিয়ান থেকে সুন্দর তারা।
আমরা একটি পানীয় এবং একটি দৈত্য মেনু দিয়ে স্বাগত জানাই – উভয়ই মাপ এবং প্রতিশ্রুতি উভয় ক্ষেত্রেই। শেফদের নামগুলি যা থালা – বাসনগুলির সাথে যায় সেগুলি খাবারের মতো প্রায় উত্তেজনাপূর্ণ।
এছাড়াও আমাদের আগে আরও একটি সুন্দর দৃশ্য: একটি পনিরবোর্ড যা প্রায় 15 মিটার দীর্ঘ। আমি খুব মুগ্ধ
প্রতিটি খাবার যা বেরিয়ে আসে, সরাসরি ওয়াইন সেলার থেকে ভাল লোকেরা, যারাইতালির সেন্সি ভিনি থেকে এখানে কিছু উল্লেখযোগ্য ওয়াইন আমদানি করুন, ওয়াইনটি খাবারের সাথে মিলেছে।
আপনি যদি কিছু দুর্দান্ত ইতালিয়ান ওয়াইনগুলির সন্ধানে থাকেন যা আপনাকে টাসকানিতে ব্যয় করা সেই সময়টিতে সরাসরি ফিরে আসে তবে ডিডাব্লুসিসি দেখুন। এগুলিতে কিছু দুর্দান্ত দামে অন্যান্য ওয়াইন, বিয়ার এবং প্রফুল্লতা রয়েছে।
আজ রাতে আবার অ্যাঞ্জেলিকা দেখতে খুব সুন্দর, যিনি সরাসরি ওয়াইন সেলার সহ-মালিকানাধীন। তিনি এখানে মদ খাওয়ার মাধ্যমে লোকদের সাথে কথা বলতে এসেছেন। তিনি ইতালীয় ভেরিয়েটাল সম্পর্কে এত আগ্রহী, তার সাথে কথা বলা এই সুস্বাদু ওয়াইনগুলি আরও ভাল করে পান করার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
রাতের আমাদের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি: ভিল ওসোবুকোর সাথে জাফরান রিসোটো ‘আলা মিলানিজ’। এটি শেফ লুকা সিয়ানো দ্বারা, যিনি আমরা এর আগে কয়েকবার দেখা করেছি – সম্প্রতি লেইচার্ড্টের ইতালিয়ান উত্সবে এবং নোনার উত্সবে।
লুকা মিলান থেকে এসেছে, তাই আমরা এই থালা দিয়ে অনেক আশা করছি। রিসোটো সর্বোপরি মিলানিজ বিশেষত্ব।
পরে আমরা লুকাকে তিনি যে ভাত ব্যবহার করেছিলেন সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি, কারণ আমরা বলতে পারি যে এটি সাধারণ আরবোরিও ছিল না যা আমরা সাধারণত রান্না করি। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে এটি একটি বিশেষ বয়স্ক কার্নারোলি ভাত ছিল। আমরা এটি নিশ্চিতভাবে যেতে যাচ্ছি। দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটি হ্যারিস ফার্মে কিনতে পারবেন।
আরেকটি প্রিয় হ’ল রিগাতনি হ’ল ওস্টাইল রাগু, কোকো, পাইন বাদাম এবং পেকোরিনো। ধনী, সন্তোষজনক এবং গভীর স্বাদযুক্ত।
আমরা আপনাকে সমস্ত শেফের একটি ফটো একসাথে রেখে দিয়েছি। তাদের সবাইকে মজা করা এবং তাদের বিভিন্ন খাবার এবং ইতালি যে অঞ্চলগুলি তারা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কথা বলতে দেখে খুব মজাদার।
এটি একটি বিশেষ সন্ধ্যা এবং সিডনি ইতালিয়ান উত্সবের একটি দুর্দান্ত শুরু, যা ইতালীয় খাবারের বিশ্ব সপ্তাহের সাথে মিলে যায় – এটি একটি উত্সব যা 105 টি দেশে বার্ষিক উদযাপিত হয়।
আমরা আশা করি আপনি এই আইজি সংস্করণটি উপভোগ করেছেন। শীঘ্রই আবার আপনার সাথে চ্যাট করুন।
জিম ও ক্রিস্টিনা