একটি স্পার্ক এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে, টরন্টোর স্টিলের নীচের শিখাটি উদ্বোধনী শহরের প্রথম নতুন ডিস্টিলারি নিয়ে আবার জীবনে ফিরে আসে কারণ 1933. ইয়র্ক ডিস্টিলারি অফ দ্য স্পিরিট অফ দ্য স্পিরিট, দ্য স্পিরিট অফ দ্য স্পিরিট অফ দ্য স্পিরিট অফ দ্য Dis তিহাসিক ডিস্টিলারি জেলা এটি যে সংস্থায় তৈরি হয়েছিল তাতে ফিরে এসেছে।
ব্যারো এবং কার্টগুলি কল্পনা করা সহজ, ব্যারেলগুলির সাথে ভারী, historic তিহাসিক ডিস্টিলারি জেলার লাল ইটের পাকা মল জুড়ে ঝাঁকুনি দেওয়া। 1800 এর দশকের হাইডে, টরন্টোর এই অংশটি কানাডার (এবং এক পর্যায়ে বিশ্বের) সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ডিস্টিলারি ছিল।
কিন্তু যখন গুডারহাম এবং ওয়ার্টস ডিস্টিলারি তার আত্মা হিরাম ওয়াকার কো – কানাডিয়ান ক্লাব হুইস্কির নির্মাতা – 1920 এর দশকে বিক্রি করেছিল, তখন এটি ডিস্টিলারি জেলার জীবনের শেষ প্রান্তে একটি কাউন্টডাউন হিসাবে কাজ করেছিল। 1987 সালের মধ্যে, সংস্থাটি ধ্বংসস্তূপে ছিল, জেলাটি বন্ধ ছিল এবং এর বিল্ডিংগুলি অবরুদ্ধ হয়ে পড়েছিল।
জুন 2017 এবং স্পিরিট অফ ইয়র্ক ডিস্টিলারি – টরন্টোর মূল নাম ইয়র্ক নামে নামকরণ করা – দ্রুত ফরোয়ার্ড তার সদ্য লাইসেন্সযুক্ত দরজা খোলে।
ততক্ষণে ডিস্টিলারি জেলাটি কয়েক বছর ধরে একটি সাংস্কৃতিক কেন্দ্র, historic তিহাসিক সাইট এবং শপিংমল ছিল, তবে ইয়র্ক অফ ইয়র্ক এই সুন্দর ভিক্টোরিয়ান রেডব্রিকের প্রিসিন্টের প্রকৃত প্রকৃতি ফিরিয়ে এনেছিল।
স্পিরিট অফ ইয়র্ক ডিস্টিলারি – টরন্টোর সত্যিকারের আত্মা
ভিক্টোরিয়ান রেডব্রিকের সীমানার মধ্যে সুন্দরভাবে তৈরি করা হয়েছে, স্পিরিট অফ ইয়র্ক ডিস্টিলারি দর্শকদের টরন্টোর historic তিহাসিক এবং নতুন দিক উভয়ই অনুভব করার সুযোগ দেয়। যদিও মালিকরা পুরানো বিল্ডিংয়ের অনেক কিছুই রাখার জন্য ভাল কাজ করেছেন, নতুন ফিক্সচার এবং আসবাবগুলি স্থানটিতে পুরোপুরি ফিট করে।
পাশের ছোট্ট বারটি আরামদায়ক এবং সুন্দর, যখন ঘরের মাঝখানে মূল রান-চারপাশের বারটি এই জাতীয় লফটেড সিলিংটি মোকাবেলায় যথেষ্ট প্রভাব ফেলে।
আমাদের খুব দ্রুত ভিডিও ওয়াকথ্রু অফ দ্য স্পিরিট অফ ইয়র্ক ডিস্টিলারি দেখুন:
ভিডিও দেখতে এখানে ক্লিক করুন।
ঘরের চারপাশে টেবিলগুলি এবং সাইট সম্পর্কে কথা বলা এবং পণ্যদ্রব্য এবং পণ্য সরবরাহ করে। আমরা সত্যিই ইয়র্কের বোতলগুলির স্পিরিটের সর্পিল নকশা পছন্দ করি। এটি তাদের প্রদর্শন হিসাবে ব্যবহার করা এত সহজ করা উচিত!
তবে ইয়র্কের সেলার দরজার স্পিরিটের সর্বাধিক অসামান্য অংশটি অবশ্যই পিছনে বিশাল কাচের প্রাচীর। এই বিশাল উইন্ডোর পিছনে রয়েছে ওয়ার্কিং ডিস্টিলি নিজেই। আপনি বারে বসে তৈরি হওয়া প্রফুল্লতা দেখতে পারেন, যা আশ্চর্যজনক।
এবং আপনি বসার সময়, তারা যা তৈরি করছে তা কেন চেষ্টা করবেন না?
ইয়র্ক স্পিরিট সম্পর্কে আলাদা কী?
আমরা যখন ছিলাম তখন 4 টি প্রফুল্লতা পাওয়া যায়। একটি জিন, একটি ভদকা, একটি হুইস্কি এবং একাকুভিট। আপনি মনে করতে পারেন এটি একটি ডিস্টিলির জন্য সমস্ত স্ট্যান্ডার্ড ফেয়ার, তবে একটি প্রয়োজনীয় পার্থক্য রয়েছে: এই সমস্ত প্রফুল্লতা 100% রাই শস্য থেকে তৈরি।
রাই একটি স্পিরিট হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি কুখ্যাত চ্যালেঞ্জিং পণ্য এবং আমি ভোডকার জন্য এটি ব্যবহার করার কথা শুনিনি – এবং অবশ্যই অফারে থাকা সমস্ত পণ্যের জন্য নয়।
স্পিরিট অফ ইয়র্কের হেড ডিস্টিলার মার্কও আমাদের জানায় যে তারা এখানে সাইটেও তাদের নিজস্ব বেস স্পিরিট তৈরি করে, যা চিত্তাকর্ষক। বেস স্পিরিট তৈরি করার জন্য একটি ব্যথা এবং অনেকগুলি ডিস্টিলারি কেবল এটি নির্মাতাদের কাছ থেকে কিনে।
ইয়র্ক ডিস্টিলারি স্পিরিটে কী পান করবেন
ক্রিস্টিনা বা আমি সেদিন গাড়ি চালাচ্ছিলাম না, তাই আমাদের প্রতিটি স্বাদ গ্রহণের প্যাডেল ছিল।
চারটি প্রফুল্লতা সুস্বাদু ছিল, তবে আমরা অবাক হয়েছি যে আমরা দুজনেই ভদকা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেছি। কেউ কেউ মনে করেন ভদকার কোনও স্বাদ নেই, তবে আমরা এটি সত্য বলে জানি না। আমাদের বন্ধুরা সিডনিতে ছোট মুখের ভোডকা তৈরি করে তার প্রমাণ।
স্পিরিট অফ ইয়র্কের ভদকার একটি সুন্দর মিষ্টি এবং ক্যারামেল রয়েছে যা পানীয়টিকেও কিছুটা শরীর দেয়। বারের পিছনে, আমাদের নতুন বন্ধু কেরি আমাদের জানান যে এটি একটি দুর্দান্ত নোংরা মার্টিনি তৈরি করে।
জিনটি ভাল, যদিও জুনিপারের উপর কিছুটা হালকা। কেরি আমাদের জানান এটি একটি নেগ্রোনির জন্য আদর্শ, এবং আমি সর্বদা একজন নেগ্রোনির জন্য প্রস্তুত।
অ্যাকোয়াভিট, যা একটি সূক্ষ্ম, হালকা স্পিরিট, তা হ’ল মিন্টি এবং হার্বি এবং ধনিয়াগুলির ইঙ্গিতগুলি আসে। এটি টনিক এবং শসা স্লাইসের সাথে ভাল। খুব সতেজকর।
অবশেষে, হুইস্কিতে ভাল পরিষ্কার ক্যারামেল টোন রয়েছে এবং আপনি শস্যের স্বাদ নিতে পারেন। এটি এখনও 3 বছর বয়সে বেশ তরুণ, তবে আমি মনে করি এটি ভালভাবে পরিপক্ক হবে। একটি পুরানো ফ্যাশনে, এই হুইস্কি সত্যিই আমার জন্য জ্বলজ্বল করে, যেমন আমি একটি রাই পুরানো ফ্যাশন পছন্দ করি।
মজার বিষয় হল, কানাডায় রাই হুইস্কি কল করার জন্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিপরীতে ডিস্টিলার কতটা রাই ব্যবহার করে তার কোনও নীতি নেই, যা ম্যাশে কমপক্ষে ৫১% রাই ব্যবহার করতে হবে। তবে এই এক 100% রাই ব্যবহার করে। ঠিক আছে, আমি এটি আকর্ষণীয় মনে করি!
স্পিরিট অফ ইয়র্ক তাদের হুইস্কির জন্য পিউরিস্টদের কাছ থেকে আগুনে পড়েছিল, কারণ তারা সর্বনিম্ন 3 বছর ধরে তাদের প্রথম প্রকাশের বয়স হয়নি। পরিবর্তে তারা ছোট ব্যারেল ব্যবহার করত, যা আপেক্ষিক পৃষ্ঠের ক্ষেত্রের যোগাযোগের কারণে হুইস্কি দ্রুততর হয়।
আপনি এখনও এটি করতে প্রচুর স্বাদ পান এবং পণ্যটি এখনও খাঁটি, তবে নীতিগুলি আমার মনে হয় নীতিগুলি। এ থেকে কী ঘটে তা দেখতে আকর্ষণীয় হবে।
আমরা ফিরে আসতে এবং এই প্রফুল্লতাগুলির সাথে তাদের ককটেল ধারণাগুলি চেষ্টা করতে চাই। যখন আমরা সেখানে ছিলাম, তারা এখনও তাদের লাইসেন্সের নমুনাগুলির স্বাদ গ্রহণের চেয়ে বেশি কিছু বিক্রি করার জন্য অপেক্ষা করছিল। এখন আমি নিশ্চিত আপনি একটি চেষ্টা করতে পারেনককটেল বা দুটি পাশাপাশি এখানে।
Dis তিহাসিক ডিস্টিলারি জেলা
টরন্টোতে দেখার এবং করার মতো প্রচুর পরিমাণ রয়েছে এবং আরও অনেক কিছু খেতে এবং পান করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে তবে ডিস্টিলারি জেলায় একটি সফর ভ্রমণের পক্ষে মূল্যবান। গুডারহাম এবং ওয়ার্টস ডিস্টিলি – শহরের এই অংশের প্রতিষ্ঠাতা – 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তাদের আরও অনেক বিল্ডিং তৈরি করতে হয়েছিল।
রেডব্রিক রাস্তাগুলি অন্বেষণ করে আমরা ভাস্কর্য, দোকান এবং রেস্তোঁরাগুলি লুকিয়ে রেখেছি, পাশাপাশি মিল স্ট্রিট ব্রোয়ারির বিয়ার হল এবং ব্রিউপব আবিষ্কার করেছি। একটি কামড় খাওয়ার জন্য ভাল এবং বিয়ারের পিন্টের জন্য আরও ভাল, এই ব্যস্ত ‘জার্মেরিকান’ পাব এর জন্য প্রচুর পরিমাণে যাচ্ছে। এমনকি আপনি সেখানে থাকাকালীন ব্রোয়ারিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য আপনি একটি ট্রিপ বুক করতে পারেন।
এবং ডিস্টিলারি জেলার আশেপাশে চলমান উত্সব এবং ইভেন্টগুলির জন্য আপনার নজর রাখুন। শিল্প, সংস্কৃতি এবং বিনোদনের জন্য কানাডার শীর্ষস্থানীয় স্থান হিসাবে ব্যাপকভাবে দেখা যায় এমন কিছুতে সাধারণত কিছু ঘটছে।
২০০৩ সাল থেকে, যখন এই একবারের অবতীর্ণ সাইটটি আবার খোলা হয়েছিল, ডিস্টিলারি জেলা দর্শকদের ভিক্টোরিয়ান অন্টারিওর স্বাদ দিয়েছে। স্পিরিট অফ ইয়র্ক ডিস্টিলারি খোলার সাথে সাথে এই সাইটের দীর্ঘ জিগস গল্পের চূড়ান্ত অংশটি জায়গায় ফিট করে। এবং এটি একটি সুন্দর ছবি।
আপনি যদি এই গল্পে আনন্দিত হন তবে আপনার উচিত চেক করা উচিত:
-টরন্টোতে কোথায় খাবেন-5 অবশ্যই ভেন্যুগুলি দেখার জন্য
– একজন ইংরেজ, একজন স্কটসম্যান এবং একজন অস্ট্রেলিয়ান একটি ডিস্টিলিতে হাঁটছেন …
– অস্ট্রেলিয়ান ক্রাফট হুইস্কি নির্মাতাদের পর্দার আড়ালে
আপনি কি টরন্টোতে গিয়েছেন? আপনার পছন্দের অংশটি কী? এমন কোনও জায়গা আছে যা আপনি যে স্থানে এসেছেন তা কি জীবনের নতুন ইজারা দেওয়া হয়েছে? মন্তব্য এটি সম্পর্কে আমাদের বলুন.